ラーメン屋の基準

知人らとだべるラーメン屋・すぐに出ていかなければならないがおいしいラーメン屋などその用途によってラーメン屋も変わってくる。

餃子の王将的なところはだべるところだ。ファミレスなどと似ているかもしれない。一方繁盛店は回転率も高く、食べたら出ていく。そういったすみわけも大事である。おいしいところというよりかは他の客が並んでいたりするところでは早々に出ていくように心がけている。後ろに客がいるのであれば例えファミレスのようなところでも出ていくようにしている。